胃蛋白酶可水解蛋白產(chǎn)生含酚的氨基酸，而酚試劑可被含酚的氨基酸還原成藍(lán)色物質(zhì)，通過(guò)比色可測(cè)定胃蛋白酶活力。
胃蛋白酶測(cè)定試劑盒測(cè)定意義:胃蛋白酶由胃粘膜主細(xì)胞分泌,分解食物中蛋白質(zhì)成小肽段。測(cè)定原理胃蛋白酶可催化血紅蛋白水解，水解產(chǎn)物與福林試劑反應(yīng)后顯藍(lán)色; 一定范圍內(nèi)，其顏色的深淺與胃蛋白酶活性呈正比。胃蛋白酶可催化血紅蛋白水解，水解產(chǎn)物酪氨酸在275nm下有特征吸收峰。通過(guò)測(cè)定吸光值的變化來(lái)計(jì)算酶的活性。
胃蛋白酶測(cè)定試劑盒使用注意事項(xiàng)：
1.底物請(qǐng)避光保存。
2.操作嚴(yán)格按照說(shuō)明書進(jìn)行，本試劑不同批號(hào)組分不得混用。
3.試劑盒從冷藏環(huán)境中取出應(yīng)在室溫平衡15-30分鐘后方可使用。
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